“小酱子”
15373***
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我是15373*** LV.2 2017-10-13 09:36 154
  • 出发时间/2017-12-01
  • 出行天数/0 天
  • 人物/0人
  • 人均费用/RMB
       随着「我的前半生」的结束,除了男女猪脚和配件之前的情感纠葛外,令我印象深刻的就是那个堪称真正的“深夜食堂”的酱子。而且每次镜头一切到“酱子”日料店,就有满屏的弹幕说:“这才是真正的深夜食堂啊!”陈道明作为“酱子”日料店的老板“精湛”的美食的技艺让一众人对剧中的“酱子”念念不忘像“酱子”这样的日料店,承德也有一家,恰好无意了解过,现在就来这个小酱子。
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如同你在剧中看到的典型的日式居酒屋的装修风格颇有一种小酒馆的味道
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店内主打的是传统日式居酒屋风格。不论从装修还是细节,十分考究、细心。空间也很宽敞,可供多人聚餐,而且还有私密的小包厢供选择。


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从店里的装修,摆设,菜品的设计你都可以看到老板的用心。
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提到日本料理你的第一反应是什么?寿司!刺身!天妇罗!喜寿锅!只要你能想到的日料,这家日料店统统满足你!


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日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。要做好一道日本料理,首先要了解美每一种食材的特性,再去做加工和烹饪。 店内的主厨连师父,有着像老卓一样深沉内敛的外表,在外漂泊多年的他最终选择回到这个他爱的故乡。


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连师父对待美食的认真态度,加上10年做日料的经验,让他端出的每一道菜仿佛都充满了故事,实则是厨艺打磨好些光景的狠劲儿,每一道菜,浓烈不含糊,刺激却直击人心。 这家店的店长对日料有着深厚的情感,来到这里,坐在吧台上你可以等待他为你细心制作每一道料理,可以偶尔跟他交流,听听这个40岁大叔的故事。


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刺身最重要的就是新鲜,糊世刺身保证食材的新鲜一直是他们的经营宗旨,也是回馈给每一位爱日料的客人最好的礼物。吃日料怎么能少了三文鱼?三文鱼厚切与薄切的争论就像豆腐脑的甜咸之争一样。有手工芥末有酱油有柠檬片,吃法自便。


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一整块的鳕鱼肉,稍微用筷子挑一下鱼肉就下来了,表面带着甜滋滋的酱香味,也没有鱼刺,趁热吃还能吃到一点汁水。


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天妇罗是指日料中的油炸食品。糊世这道“什锦天妇罗”材料3虾4菜,主料三只大明虾裹上面粉过油,一口咬下去,外酥嘎嘣脆,里嫩虾肉味,基本佐酒下饭必备。搭配天妇罗汁有口味加成。


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正宗的寿喜锅汤底,材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、豆腐等为主。待汤汁浓郁后,肥嫩的牛肉包裹着生鸡蛋液,一口下去,口感交,心与味都感到富足。


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2018-03-09

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