煎饼盒子
18803***
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我是18803*** LV.2 2018-03-12 10:30 760
焦脆的煎饼皮儿,包裹着热气腾腾的韭菜鸡蛋馅,远远的就能闻到诱人的香气。一口咬下去,酥脆的煎饼皮儿,味道醇厚的韭菜鸡蛋馅,两种不同的味道给予舌尖美妙的体验。
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小编无论吃过它多少次,都会觉得是世间少有的美食。相信有很多的小伙伴,都猜出来了,小编说的就是北方著名的小吃煎饼盒子。
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煎饼盒子不知道从何处流传而来,但是却一直深受大家喜爱。使用的食材和制作的方法非常简单,和山东淄博一带的菜煎饼非常相似。
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煎饼盒子的制作方法将韭菜摘洗干净,切细;干豆腐切细小的粒;鸡蛋一个,煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中,加入点油、盐、鸡精,再滴点香油拌匀即可。取一张煎饼,在三分之一处铺匀韭菜馅。菜里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤。根据自己的需要卷成卷。平锅中放少量油烧热,放入卷好的煎饼,用小火,把一面煎成金黄色。翻的时候用筷子和铲子配合,小心易易地翻避免粘锅。煎好另外一面,煎饼盒子大体上就算是做好了,切段后即可食用。
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用煎饼做的韭菜盒子,这样煎过之后,皮很酥脆。馅料很清淡,很好吃。会做煎饼最好,不会的话可以在外面买的现成的。如果实在买不到煎饼,也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替,一样很美味。
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想要吃美味的煎饼盒子,并不需要去酒楼饭店。路边上的小吃店、小摊子就能找回你最爱的味道。

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